9月9日，在2021年“城建美食杯”烹饪工匠大赛上，京城佳业公司北宇物业餐饮代表队荣获中式烹调师专业赛2枚金奖，中式面点师专业赛1枚金奖，中式面点师专业赛1枚银奖。为了彰显本次大赛的专业性和公平性，主办方还邀请到了人社部教培中心原处长侯玉瑞、钓鱼台国宾馆行政总厨郝保力等餐饮界知名的烹饪大师作为本次大赛的评判委员会成员一同品鉴。

        为了在本次大赛中取得优异成绩，北宇餐饮公司集结各项目厨艺高超人员，经层层选拔与多次内部竞赛比拼后，最终挑选出了5名代表选手参加比赛。参赛选手在完成平日里的供餐任务之余，还要精心拟定参赛作品，刻苦训练，积极备战。最终富贵花都鸡、灌汤黄鱼、国宴清汤鱼丸、黑天鹅之恋、花都吊烧鸡、黄桥烧饼、萝卜丝饼和蟹黄汤包8道美食作品亮相比赛现场。

        作为满汉全席中的头牌大菜，灌汤黄鱼充分考验着厨师的技能水平，整鱼脱骨，汤汁烧制，灌汤蒸制，每一步都需要厨师全神贯注精细操作，不能有一丝失误。上桌时所有的汤汁都在鱼身之内，用筷子夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉，腹中汤汁这才夹裹着热气与香味缓缓淌出，此道菜品可以说是专业技术水平和“工匠”精神进行完美融合的典范。

        现场参赛选手告诉记者，黑天鹅之恋的做法属于广点开酥的一种技法，这种开酥的手法没有十年的功底很难成型，成型后糕点的外形如天鹅一样，优雅、高贵、纯真。在制作时，除了对厨师糕点制作技艺的要求外，还需要厨师拥有沉稳灵活的操作，以及对美术和构型的理解，才能将天鹅酥别致美观的造型充分展现出来，搭配的白巧克力和芒果胶囊又能丰富味蕾。

        北宇物业餐饮起源于30年前利康烤鸭店，2017年，变“利”为“立”搭载着新饮食文化的立康烤鸭店重张开业，与此同时，为了更好的传承中华老字号品牌，打造高品质国企一流餐饮品牌，北宇餐饮公司应运而生。